Na última semana, o curso de Gastronomia realizou uma aula prática com o objetivo de verificar a diferença de sabores de produtos industrializados e produtos artesanais. Estiveram presentes para fazer a degustação – que foi às cegas – convidados, professores, coordenadores e membros da direção da Faculdade Fasipe.
A intensão era valorizar as receitas que tinham o melhor sabor. Como já era de se esperar, os pratos artesanais, que foram produzidos pelos acadêmicos, foram identificados na primeira garfada, como ressalta a diretora-geral, Magda Moura. "O macarrão é perceptível pela consistência da massa, o molho é bastante diferente".
Também participou da degustação o Chefe Rayngrison, proprietário de um restaurante em Sinop. Na opinião dele, realmente há uma diferença notável nos sabores dos pratos. Ele também parabenizou a coordenadora do curso, Prof.ª Mariana Lázari, pela iniciativa da atividade, e ressaltou que é através das críticas dos convidados que os alunos se aperfeiçoam.
O acadêmico Juliano disse que com essa aula prática, a turma teve um ganho muito grande, eles puderam ter a experiência mais próxima de uma cozinha real devido à pressão e ao tempo que foi estipulado para realizarem a produção dos pratos, tanto os industrializados como os artesanais, tendo que acertar o ponto, o sabor e, por fim, a decoração que acompanhava o prato, que também era importante.
