A segunda noite do IX Congresso Científico da FASIPE, para os acadêmicos de gastronomia aconteceu na cozinha pedagógica da instituição. O evento contou com a presença do chef de cozinha Henrique Naldolny que apresentou um pouco da cozinha Contemporânea para os alunos.
A cozinha contemporânea é a mais moderna, resgatando todas as bases da cozinha francesa. Para o chef “sem base você não sabe cozinhar, não adianta querer inventar”. Ele ainda mostrou a preparação de alguns pratos que mesmo parecendo simples na preparação tinham um ar muito sofisticado, além de saborosos.
O congresso ainda tem mais uma etapa na noite de hoje (28), onde os acadêmicos terão mini cursos de pratos frios da cozinha japonesa, enologia (estudo de vinhos) e também cervejas artesanais.
O minicurso de hoje começará às 19 horas, na cozinha pedagógica da Faculdade FASIPE. Aos alunos que fizeram sua inscrição não percam.
