Durante a terceira noite do IX Congresso Científico da FASIPE - CONCIPE que aconteceu na quinta feira (28) na cozinha pedagógica da instituição, os acadêmicos de Gastronomia tiveram a oportunidade de participar de um duplo minicurso, onde os convidados foram o Sushiman Alessandro Fonseca que apresentou para os alunos um pouco da cozinha oriental e o somellier internacional Marlon Menegat trouxe o seu conhecimento sobre vinhos e cervejas artesanais.
Alessandro mostrou como é o preparo de um dos pratos mais procurados da cozinha oriental que é o sushi, e uma curiosidade que poucos sabiam é que esse tipo de comida começou sua disseminação no Brasil pela região nordeste do país.
Já o somellier Marlon apresentou quais os tipos de vinhos são adequados para acompanhar esses tipos de pratos, dando uma sofisticação á mais a culinária japonesa. Menegat ressalta que; “O único lugar em que o vinho é considerado bebida alcoólica é no Brasil, no resto do mundo ele é um alimento”.
Depois de terem conhecido um pouco sobre cada assunto os acadêmicos puderam degustar alguns tipos de vinho e um bom prato oriental.
